Direkt-Antwort: Das Starbucks-Logo zeigt eine Sirene mit zwei Fischschwänzen, eine Meerjungfrau aus der Seefahrer-Mythologie. Sie geht auf einen nordischen Holzschnitt aus dem 16. Jahrhundert zurück und steht für Seattle als Hafenstadt und die Seereise des Kaffees. Der Name Starbucks stammt von Starbuck, dem Ersten Steuermann im Roman „Moby-Dick“.
Recherchestand: 1. Oktober 2026. Die Fakten stammen von Starbucks selbst (Logo-Geschichte), aus der englischen Wikipedia und aus deutschen Design-Fachartikeln. Wo die Quellen sich widersprechen, sagen wir es dazu.
1. Was bedeutet das Starbucks-Logo?
Die Frau im Starbucks-Logo ist keine gewöhnliche Meerjungfrau, sondern eine Sirene. In der griechischen Mythologie locken Sirenen Seeleute mit ihrem Gesang an. Starbucks überträgt das auf den Kaffee: Die Sirene soll Kunden genauso anziehen. Die Figur verbindet außerdem die Marke mit Seattle, einer Hafenstadt, und mit der Seefahrt, auf der Kaffee seit Jahrhunderten um die Welt reist.
Gefunden haben die Gründer die Vorlage beim Blättern in alten Seefahrtsbüchern. Es war ein nordischer Holzschnitt aus dem 16. Jahrhundert mit einer zweischwänzigen Meerjungfrau. Der Grafikdesigner Terry Heckler machte daraus 1971 das erste Logo.
Warum hat die Sirene zwei Schwänze?
Die zwei Fischschwänze stammen direkt aus der Holzschnitt-Vorlage. Zweischwänzige Meerjungfrauen kommen in der europäischen Heraldik und Sagenwelt öfter vor, etwa bei der Melusine. Für Starbucks unterscheidet das Detail die Figur von der klassischen Meerjungfrau. Im heutigen Logo siehst du die Schwänze nur noch als zwei Bögen links und rechts neben ihrem Kopf.
Warum ist das Starbucks-Logo grün?
Grün ist erst seit 1987 die Farbe des Logos. Das erste Logo von 1971 war braun, wie geröstete Kaffeebohnen. Den Wechsel brachte Howard Schultz mit, als er Starbucks kaufte und mit seiner eigenen Kaffeebar-Kette Il Giornale zusammenlegte, deren Logo grün war. Design-Fachartikel deuten das Grün heute als Zeichen für Frische, Natur und Wachstum.
2. Woher kommt der Name Starbucks?
Der Name Starbucks geht auf Starbuck zurück, den Ersten Steuermann auf dem Walfangschiff Pequod in Herman Melvilles Roman „Moby-Dick“ (1851). Starbuck ist im Buch der besonnene Gegenspieler von Kapitän Ahab. Das passte zum Seefahrer-Thema der Gründer.
Von „Pequod“ über „Starbo“ zu Starbucks
Zuerst wollten die Gründer ihr Geschäft nach dem Schiff selbst „Pequod“ nennen. Ein Geschäftspartner fand das nicht gut, und sie suchten nach Wörtern mit „St“, weil die kräftig klingen. Auf einer alten Karte der Cascade Mountains fanden sie die Bergbausiedlung „Starbo“. Von dort war der Weg zu Starbuck aus „Moby-Dick“ kurz. Mitgründer Gordon Bowker sagte später, die Verbindung zum Roman sei eher Zufall gewesen.
Die Herkunft des Namens hat also nichts mit „Stern“ (star) oder „Geld“ (bucks) zu tun, auch wenn das oft vermutet wird.
3. Wie hat sich das Starbucks-Logo entwickelt?
Das Starbucks-Logo hat sich seit 1971 viermal deutlich verändert. Jede Version war einfacher als die vorige. Der Schriftzug ist inzwischen ganz verschwunden, nur die Sirene ist geblieben.
| Jahr | Logo | Was sich änderte |
|---|---|---|
| 1971 | Braunes Rundlogo | Ganze Sirene mit nacktem Oberkörper und zwei sichtbaren Schwänzen, Ring mit „Starbucks Coffee, Tea, Spices“ |
| 1987 | Grün-schwarz-weiß | Brust von den Haaren bedeckt, Ring jetzt grün mit „Starbucks Coffee“ und zwei Sternen |
| 1992 | Nahaufnahme | Sirene vergrößert und zugeschnitten, Bauchnabel und untere Schwänze nicht mehr sichtbar |
| 2008 | Kurzes Retro-Comeback | Braunes Logo von 1971 für einige Zeit auf Bechern, zum Jubiläum |
| 2011 | Heutiges Logo | Ring und Schriftzug entfernt, nur noch die grüne Sirene |
Das alte Starbucks-Logo von früher
Das alte Logo von 1971 sieht der heutigen Sirene kaum ähnlich. Sie war vollständig zu sehen, mit nacktem Oberkörper, sichtbarem Bauchnabel und zwei hochgehaltenen Schwänzen. Darum herum stand „Starbucks Coffee, Tea, Spices“, denn Starbucks verkaufte damals nur Bohnen, Tee und Gewürze, keinen Kaffee zum Trinken. Für Lieferwagen und Schaufenster war die Figur vielen zu freizügig. Deshalb bekam sie 1987 lange Haare über der Brust.
Das neue Logo seit 2011
Das neue Logo kam zum 40. Geburtstag im März 2011. Entwickelt hat es Starbucks mit der Design-Agentur Lippincott. Der äußere Ring und die Wörter „Starbucks Coffee“ fielen weg. Starbucks begründete das damit, dass es nicht mehr nur Kaffee verkauft. In einer Umfrage des Blogs Designtagebuch lehnten 55 % der 3.751 Teilnehmer das neue Logo ab. Trotzdem ist es bis heute im Einsatz. Auch 2026 gibt es kein neues Logo.
4. Wer hat Starbucks gegründet?
Starbucks wurde am 30. März 1971 in Seattle gegründet, von drei Freunden aus Studienzeiten: dem Englischlehrer Jerry Baldwin, dem Geschichtslehrer Zev Siegl und dem Autor Gordon Bowker. Der erste Laden lag beim Pike Place Market und verkaufte geröstete Kaffeebohnen, Tee und Gewürze.
Howard Schultz und der Wandel zum Coffee House
Howard Schultz ist nicht der Gründer, sondern der Mann, der Starbucks groß gemacht hat. Er kam 1982 als Marketingchef dazu. Nach einer Reise nach Italien wollte er Espressobars eröffnen, die Gründer aber nicht. Schultz gründete deshalb seine eigene Kette Il Giornale und kaufte 1987 Starbucks. Er führte das Unternehmen bis 2000, kam 2008 als CEO zurück und leitete es bis 2017. 2022/23 sprang er noch einmal übergangsweise ein. Seit 2024 ist Brian Niccol CEO, der vorher Chipotle geleitet hat.
5. Starbucks Geschichte und Entwicklung in Zahlen
Aus einem Bohnenladen in Seattle wurde in gut 50 Jahren eine weltweite Kette. Die wichtigsten Stationen:
| Jahr | Ereignis |
|---|---|
| 1971 | Gründung in Seattle, erstes Logo |
| 1982 | Howard Schultz kommt zu Starbucks |
| 1987 | Schultz kauft Starbucks, grünes Logo |
| 1992 | Börsengang, Logo als Nahaufnahme |
| 2002 | Erste Filialen in Deutschland, zwei Coffee Houses in Berlin (Mai) |
| 2011 | Neues Logo ohne Schriftzug zum 40. Jubiläum |
| 2016 | AmRest übernimmt die deutschen Filialen als Lizenznehmer |
| 2024 | Brian Niccol wird CEO |
| 2025 | 40.990 Filialen in 87 Ländern |
In Deutschland gibt es heute knapp 180 Filialen. Wo sie liegen, zeigt unser Überblick Starbucks-Filialen in Deutschland. Mehr zur Herkunft der Bohnen und zu den Röstungen steht im Artikel Starbucks Kaffee.
6. Die Logo-Details auf einen Blick
Jedes Element im Starbucks-Logo hat eine Bedeutung oder eine Geschichte:
| Detail | Bedeutung |
|---|---|
| Sirene | Verführung: Wie Sirenen Seeleute anlocken, soll das Logo Kunden anlocken |
| Zwei Fischschwänze | Übernommen vom nordischen Holzschnitt aus dem 16. Jahrhundert |
| Stern auf der Krone | Offiziell nicht erklärt; Design-Artikel verbinden ihn mit den zwei Sternen im alten Ring |
| Grüne Farbe | Seit 1987, vom Logo von Il Giornale übernommen |
| Kein Schriftzug | Seit 2011: Die Sirene ist bekannt genug und Starbucks verkauft mehr als Kaffee |
| Leicht asymmetrisches Gesicht | Laut Starbucks bewusst so gestaltet, damit sie menschlicher wirkt |
Das Logo findest du auch auf Bechern und Tassen. Welche Designs es 2026 gibt, zeigen wir bei den aktuellen Starbucks Bechern.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Was ist auf dem Starbucks-Logo?
Auf dem Starbucks-Logo ist eine Sirene mit zwei Fischschwänzen und einer Krone mit Stern zu sehen. Seit 2011 steht sie ohne Schriftzug in einem grünen Kreis.
Ist die Frau im Starbucks-Logo eine Meerjungfrau?
Fast. Starbucks nennt sie selbst „Siren“, also Sirene. Optisch ist sie eine Meerjungfrau mit zwei Schwänzen, inhaltlich steht sie für die verführerischen Sirenen aus der Seefahrer-Mythologie.
Hat die Starbucks-Sirene einen Namen?
Nein, einen offiziellen Vornamen hat sie nicht. Bei Starbucks heißt sie einfach „The Siren“.
Warum war das alte Starbucks-Logo braun?
Braun sollte an geröstete Kaffeebohnen erinnern. Starbucks war 1971 ein Röster und Bohnenhändler. Erst mit Howard Schultz kam 1987 das Grün.
Wer hat das Starbucks-Logo entworfen?
Das erste Logo von 1971 entwarf Terry Heckler, ein Geschäftspartner von Gordon Bowker. Er überarbeitete es auch 1987. Das Logo von 2011 entstand mit der Agentur Lippincott.
Was bedeutet der Stern im Starbucks-Logo?
Der Stern sitzt auf der Krone der Sirene. Starbucks erklärt ihn nicht offiziell. Design-Artikel verbinden ihn mit den zwei Sternen, die von 1987 bis 2011 im Ring des Logos standen.
Ist Howard Schultz der Gründer von Starbucks?
Nein. Gegründet haben Starbucks 1971 Jerry Baldwin, Zev Siegl und Gordon Bowker. Howard Schultz kam 1982 dazu, kaufte die Firma 1987 und machte sie zur weltweiten Coffee-House-Kette.
Was hat Starbucks mit „Moby-Dick“ zu tun?
Der Name kommt von Starbuck, dem Ersten Steuermann im Roman „Moby-Dick“ von Herman Melville. Auch das Seefahrer-Thema des Logos passt dazu.
Warum schreibt Starbucks Namen auf die Becher?
Damit der Barista dein Getränk bei der Ausgabe dir zuordnen kann. Falsch geschriebene Namen sind ein bekanntes Internet-Meme, offizielle Regeln dazu gibt es nicht.
Seit wann gibt es Starbucks in Deutschland?
Seit Mai 2002. Damals eröffneten in Berlin gleichzeitig die ersten beiden Coffee Houses. Seit 2016 betreibt AmRest die deutschen Filialen als Lizenznehmer.
Gibt es 2026 ein neues Starbucks-Logo?
Nein. Das aktuelle Logo stammt von 2011 und wird 2026 weiter verwendet. Starbucks verändert für Saisonbecher zwar oft die Farben, die Sirene bleibt aber gleich.